Allrussian Board Русскоязычный форум в Германии

Теперь Салатики ( мы тоже готовить умеем не хуже женщин..,иногда Просто из женских рук -вкуснее )

Свекла со сметаной

Свеклу отварить в кожуре, очистить, измельчить на терке и заправить
сахаром со сметаной.
Свекла - 110 г, сахар - 5 г, сметана - 20 г.


--------------------------------------------------------------------------------

Фасоль с луком в растительном масле.


Фасоль сварить. Рубленый лук спассеровать, соединить с помидорами,
нарезанными кружочками, слегка прогреть в растительном масле 10-15 минут.
Затем добавить фасоль, укроп, соль и тушить 15-20 минут.
Фасоль - 50 г, репчатый лук - 20 г, помидоры - 50 г, укроп - 5 г,
растительное масло - 20 г, соль.


--------------------------------------------------------------------------------
Салат русский

Грибы отварить, мелко нашинковать, вареный картофель, морковь,
сельдерей, ветчину, огурцы, яблоко нарезать кубиками. Горошек отварить или
заменить консервированным. Подготовленные продукты посолить, залить
майонезом и хорошо перемешать.
Картофель - 500 г, сельдерей - 20 г, морковь - 50 г, зеленый горошек
- 200 г, свежие грибы - 100 г, соленые огурцы - 200 г, ветчина или вареная
колбаса - 200 г, моченое или свежее яблоко, майонез - 100гр.
Украсить можно маслинами, тонкими кружочками лимона, яйцом.


--------------------------------------------------------------------------------

Салат "Здоровье"

Огурцы, морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листики салата -
на 3-4 части каждый. Все перемешать и заправить сметаной. Добавить
лимонный сок, сахар, соль. Сверху салат украсить помидорами, нарезанными
ломтиками, зеленью.
Свежие огурцы - 2 шт., сырая морковь - 2 шт., яблоки - 2 шт.,
помидоры - 2 шт., зеленый салат - 100 г, сметана - 100 г, лимонн - 1/4 шт. зелень петрушки, соль, сахар.


--------------------------------------------------------------------------------

Салат из краснокочанной капусты

Капусту мелко нашинковать, перетереть с солью, залить уксусом и
оставить на 5-6 часов. Затем посыпать черным молотым перцем и заправить
растительным маслом. Готовый салат уложить в салатник, украсить маслинами
и посыпать рубленым яйцом.
Капуста - 300 г, уксус - 30 г, растительное масло - 45 г, яйцо - 1 шт.


--------------------------------------------------------------------------------

Салат закусочный

Белокочанную капусту и морковь очистить, промыть. Капусту нашинковать
соломкой, перетереть с солью, добавить нашинкованную морковь, зеленый
горошек, рубленое яйцо, заправить майонезом. При подаче посыпать мелко
нарубленной зеленью.
Белокочанная капуста - 350 г, морковь - 50 г, зеленый горошек - 100г.,
майонеза - 100 г, яйцо - 1 шт., соль.

Лирическое отступление
Приходит гномик в магазин и обращается к продавщице:
- Взвесьте, пожалуйста, 25 грамм сыра.
Продавщица (ехидно):
- А не обожрешься?
- Будешь хамить - попрошу нарезать!




помидоры с чесноком и сыром

СОСТАВ
помидоры, чеснок, сыр, майонез, соль


Чеснок раздавить в чеснокодавилке и смешать с майонезом.
Сыр потереть на самой мелкой терке.
Помидоры нарезать на дольки толщиной ~7 мм и слегка посолить.Дольки помидоров выложить на блюдо. На помидоры положить тонкий слой майонеза с чесноком и посыпать сыром.

Ещё рецепт,но не мой...говорят вкусно:

Рыба, запеченая в духовке. Пробовала ставриду и толстолобика.
Выпотрошить, брюшко начинить резаным луком, перемешаным с майонезом и специями (перец, шафран и т.д.), брюшко зашить или сколоть зубочисткой. Рыбу обмазать солью и майонезом. Положить на сухой противень и минут на 20-30 ( в зависимости от величины рыбы) в духовку. Готовить до румянной корочки.
Все. Просто и вкусно.


Рецепты есть еще ТУТ не сочтите за рекламу-сам случайно нашёл

Колличество состава не имеет значения!

Нарезать маленькими квадратиками варённую свеклу,яблоки (очищенные от кожурки)затем раздробить (не сильно мелко) грецкие орехи.Всё выше перечесленное смешать в одной чашке,немного посалить,добавить сахар и заправить майонезом.(От майонеза зависет вкус салатика,я пользуюсь "Joghurt-Mayonnaise")Примерно с пол часика дать постоять салатику,перед подачей на стол украсить зеленью.

Приятного аппетита

Баклажаны, фаршированные мясом

1 кг баклажанов
1 луковица
700 г помидор
100 г слив. масла
500 г мяса
1 пучок петрушки

1. Небольшие баклажаны надрезать вдоль не до краев, в отверстие насыпать соли и положить под гнет на 2-3 часа. Затем отжать, промыть и целыми тушить на сковороде под крышкой, пока они не станут мягкими.

2. Приготовить мясной фарш, тушить до готовности, остудить, смешать с мелко нарезанной петрушкой и начинить им баклажаны.

3. Помидоры нарезать нетонкими длинными дольками и уложить их поверх фарша. Аккуратно сложить в кастрюлю, сверху положить очищенные от кожуры и мелко нарезанные помидоры. Тушить на маленьком огне в течении часа.

Рулетики ветчинные с салатом
Продукты:
400 г ветчины, 30 г сливочного масла, 50 г сыра, 2-3 зубчика чеснока, 0,5 лимона, 200-300 г любого овощного салата, соль и зелень по вкусу.

Описание:
Ветчину нарезать ровными ломтиками, отделить половину и промолоть на мясорубке. Молотую ветчину растереть со сливочным маслом, добавить тертый сыр, мелко нарубленный чеснок, сок лимона, соль. Если ветчина жирная, можно обойтись и без сливочного масла. Ломтики ветчины свернуть конусами, наполнить приготовленным фаршем, уложить на тарелку узкими концами к центру. На середину положить любой овощной салат, украсить зеленью.

Филе рыбы укладываем в лоток, заливаем молоком. Добавить соль, перец, мускатный орех. Я, кстати, ошибся и насыпал молотой гвоздики. Мне понравилось. Ставим в духовку. 200 г 20 мин. Остывшую рыбу режем "кубиками" 3х3 см. Яйца на 8 частей. Огурцы и лук тоненькими кружочками. Укладываем в салатник слой огурцов, слой лука. Потом рыба и яйца. И снова лук, огурец. И т.д. Ну, и майонез.

Рыба (треска, морской окунь...) 500 г
Яйцо вареное 3 шт.
Огурец свежий 100 г
Лук репчатый 50 г
Майонез
Белый перец, мускатный орех

Картофель Дофин

Сварите картофель в кожуре в кипящей подсоленной воде. Затем очистите и приготовьте из него сухое пюре, не добавляя жидкости. В заварное тесто добавьте немного тертого мускатного ореха. Картофельное пюре хорошенько вымешайте с тестом. Проверьте на вкус, достаточно ли соли и перца. Полученную массу набирайте чайной ложкой, опускайте в разогретый фритюр по несколько штук, т. к. пончики сильно увеличиваются в объеме. Подрумяненные картофельные пончики выложите в тарелку, накрытую салфеткой, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими. В случае необходимости перед подачей можно на 1 минуту снова опустить пончики в очень горячий фритюр.
Приготовленный таким способом картофель является классическим гарниром к птице или жаркому на приемах.

Картофель 500 г
Для теста:
Яйцо 4 шт.
Мука 125 г
Сливочное масло 80 г
Вода 1 стакан
Мускатный орех
Перец

Салат "Белая береза"

Салат "ББ", правильное название "Белая береза", но у нас в семье его чаще называют "Белковой бомбой" и из состава понятно почему.

Укладывается слоями:

1 - отварное куриное мясо мелко порезать (желательно грудка, а в прочем и из окорочков получается вкусено, главное мясо не переварить).

2 - яичные белки режутся крупно их должно быть довольно много и плотно закрывать курицу.

3 - яблоки мелко крошаться.

4 - луковицу нарезать кольцами и припустить в сливочном масле.

5 - сыр настругать на крупной терке (не скупиться)

Все слои мажуться майонезом (я люблю Нижегородский "Провансаль" а из низкокалорийных получается плохо) верх обсыпается мелко накрошенными яичными желтками.

Рецепт проверен, уверяю - очень вкусно, но не для тех кто желает похудеть

Салат "Любовница"

Небольшое количество вымотого и высушенного (желательно светлого) изюма выкладывается на плоскую тарелку, сверху положить натертую на мелкой терке свежую морковь и покрыть небольшим количеством майонеза.Третим слоем положить натертый сыр, смешанный с чесноком и майонезом. Последним слоем натереть отварную свеклу, смазать майонезом и посыпать грецкими орехами.

ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ

200 г свеклы, 250 г картофеля, 100 г моркови, 150 г соленых огурцов, 200 г квашеной капусты, 200 г репчатого или зеленого лука, 50 г зелени, 50 г 3%-ного уксуса, 50 г растительного масла, 5 г сахара, перец, соль.

Свеклу помыть, срезать тонкие корешки и остаток стебля. После этого залить холодной водой, добавить уксус и варить без соли до готовности. Охлажденные корнеплоды почистить и нарезать тонкими пластинками или мелкими кубиками. Морковь почистить, помыть и отварить без соли. После этого нарезать так же, как свеклу. Лук почистить и мелко нашинковать. Картофель почистить, помыть, сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать ломтиками. Соленые огурцы нарезать ломтиками, предварительно очистив от грубой кожицы и крупных семян. Квашеную капусту перебрать и крупные куски нашинковать. Чтобы свекла не окрасила все остальные овощи, ее нужно отдельно заправить растительным маслом. Затем все овощи соединить, полить заправкой и, если надо, подсолить. Винегрет можно заправить майонезом. Готовый винегрет выложить в салатник и украсить зеленью, ломтиками вареных овощей.
Приготовление заправки.
В уксус положить сахар, соль, молотый перец, влить растительное масло и тщательно размешать..


САЛАТ "РУСЬ"

По 1 огурцу и яйцу, 1-2 картофелины, 1-2 гриба, 150-200 г потрохов, 1/2 стакана майонеза (сметаны), соль, пряная зелень.

Куриные потроха (печень, сердце, желудок) отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать соломкой. Вареный картофель и соленые огурцы также нарезать соломкой. Подготовленные продукты выложить в салатник горкой. Полить майонезом. Украсить свежей зеленью и отварными грибами (можно заменить солеными).

САЛАТ ОВОЩНОЙ С ХРЕНОМ

200 г моркови, 200 г брюквы, 120 г яблок, 40 г хрена, 40 г сметаны, соль, сахар по вкусу.

Морковь, брюкву и яблоки помыть, очистить и измельчить на терке. Добавить по вкусу тертый хрен, соль, сахар, сметану и хорошо перемешать. Салат выложить в салатник и посыпать зеленью..


САЛАТ ОВОЩНОЙ С РЕДЬКОЙ

200 г моркови, 200 г редьки, 200 г капусты, 200 г яблок, 150 г сметаны или майонеза, соль.

Очищенные морковь и редьку измельчить на терке. Кислое яблоко очистить и мелко нашинковать. Все компоненты соединить, добавить мелко шинкованную капусту, соль, полить сметаной или майонезом и перемешать..

По рецепту мужа:

Берёте Thunfisch in eigenem Saft, хорошо отжимаете рыбу, смешиваете с майонезом, пока не получится равномерная масса. Потом слегка поджареный Toast in Toster смазываете лёгким слоем масла, а потом этой массой (не жалейте, мажьте по-толще). Cмазаные Toastascheiben ложите на противень, покрытый mit Backpaier и на каждую Toast ложите по колечку ананаса из банки (сок можно и так выпить), на ананас ложите Chesterkäse и в духовку всё это дело, запекать при 180°С пока посередине не появится горка и запекётся до слабо коричневого цвета. Ям, ям, ям... быстро, легко, а главное ооочень вкусно.

Вам потребуются: яйцо - 2 шт.; хлеб пшеничный - 2 ломтика; сливочное масло - 20г; соль и перец - по вкусу.
Взять батон белого хлеба, и отрезать два ломтика высотой 1-1.5 см. Аккуратно ножом вырезать мякиш из центра, оставить корку и 1-2 см мякиша.Обжарить куски хлеба в масле, с обоих сторон до хрустящей корочки.
В хлебные рамки, выпустить по яйцу. Подождать пока схватится нижняя часть яйца. Посолите. Затем слегка помешивайте белок кончиком ножа (что бы лучше прожарился). Осторожно не заденьте желток, будет не так красиво, но тоже съедобно. В заключении нужно, посыпать немного свежемолотого перца, и по желанию зелени (петрушка, укроп).
Выглядит это примерно так: