16.11.2018, 08:56 UTC+1

Вы не зарегистрированы.

  • Войти
  • Зарегистрироваться

Vsklznk Мужской

Профи

Дата регистрации: 17.08.2007

Сообщения: 899

Благодарностей: 25

Пол: Мужской

Место проживания: 30926

201

27.12.2017, 22:59

Из азиатских блюд мне больше всего шурпа нравится. Хотя конечно рецептов много, но вкуснее всего шурпа из свинины. И вот тут был отличный рецепт как приготовить шурпу Только на мой вкус, нужно перца немного. Но это как кому нравится.
Шурпа либо с барана, либо с говядины, иное-просто суп!)))




_______________
  • К началу страницы

karpinsk57 Мужской

Гуру

Дата регистрации: 08.04.2007

Сообщения: 15 623

Пол: Мужской

Место проживания: NRW

202

27.12.2017, 23:02

Впрочем после плова с грибами, я уже ничему не удивляюсь.


В России рисовую кашу гордо называют пловом :rolleyes: моя бабушка тоже часто котовила плов,но после того как я попробовал плов в гостях в Жанатасе, я понял разницу :)




_______________
Иногда нам кажется, что в этом мире жить нельзя... но больше негде
  • К началу страницы

beckerbongo

Мастер

Дата регистрации: 10.07.2005

Сообщения: 2 743

Место проживания: Cologne,NRW

203

28.12.2017, 00:19

Надоели манты обычные , леплю теперь китайско-японские gyosa.
Манты-вареники .
Приготавливать на пару , или греть в едва закипающей воде ,
ещё их выкладывают на сковородку заливают водой и под крышку , последние минуты поджаривают без крышки .

С тестом всё ясно , мантышная классика .
Лепить как манты , а я научился вареником как в видео .
Вся фишка в начинке .
Полкилограмма фарша свинина или смешанный
Голова капусты , я брал китайскую
Пучок лука зелёного
Кусок имбиря с фалангу пальца
Чеснока зуба четыре
СЛ масла кунжутного , знакомая китаянка берет и оливковое
2СЛ соевый соус
2 СЛ ворчестер соус .

Капусту мелко нарубить в труху и присыпать солью .
Подавить , колотушкой потолочь .
Пусть в своём соку поплавает .
Далее работаем с мясом.
фарш , масло растительное , соевый и ворчестер соусы смешать в миске и вымешивать до состояния липучей пасты .
Мельчайше порубить имбирь , чеснок .
Лук зелёный колечками порубить .
Капусту отжать , если пересолена в отжатом состоянии , я промываю в холодной воде .
В принципе отжатой капустой я регулирую солёность гиозов .
Смешать фарш , капусту и все что ещё я перечислил и вымесить в однородную массу .

Дальнейшая обработка как у мант .
Лепить , морозить , или сразу в мантышницу .




_______________
ein zentrales Problem linken Denkens ist es, dass die Welt nicht in Gut und Böse, sondern in Starke und Schwache eingeteilt wird, und der Linke, der was auf sich hält, ist grundsätzlich auf der Seite der Schwachen. Das klingt auf den ersten Blick sehr nobel und ritterlich. Aber es hat einen Haken: der Schwache ist nicht automatisch ein Opfer des Stärkeren.
  • К началу страницы

beckerbongo

Мастер

Дата регистрации: 10.07.2005

Сообщения: 2 743

Место проживания: Cologne,NRW

204

28.12.2017, 00:20

VideoYouTube




_______________
ein zentrales Problem linken Denkens ist es, dass die Welt nicht in Gut und Böse, sondern in Starke und Schwache eingeteilt wird, und der Linke, der was auf sich hält, ist grundsätzlich auf der Seite der Schwachen. Das klingt auf den ersten Blick sehr nobel und ritterlich. Aber es hat einen Haken: der Schwache ist nicht automatisch ein Opfer des Stärkeren.

Это сообщение уже редактировалось 1 раз/раза, последний раз пользователем »beckerbongo« (28.12.2017, 00:27)

  • К началу страницы

president Мужской

Школьник

Дата регистрации: 19.10.2003

Сообщения: 162

Благодарностей: 3

Пол: Мужской

Место проживания: reichstag

205

04.02.2018, 15:19

mansani

привет кто помнит как мариноват баклашани(мансани) они есче на басаре продавали




_______________
  • К началу страницы

goshastropov Мужской

Участник

Дата регистрации: 28.03.2018

Сообщения: 4

Пол: Мужской

Место проживания: москва

206

31.03.2018, 15:07

Узбеки
научили делать приправу -смолоть на кофемолке в разных пропорциях зиру, укроп
и кориандр. Запах шикарный, и везде подойдет, особенно в плов. Но лучше
конечно не в кофемолке молоть, а в ступке истолочь, но у меня нет.




_______________
  • К началу страницы

Nikon D90 Мужской

Гуру

Дата регистрации: 28.08.2014

Сообщения: 6 695

Благодарностей: 9

207

31.03.2018, 15:13

если е компоненты купил бы, могу и на амазоне но хотелосъ бы именно узбекского или сирийского пофиг,,,,,,, ступку купи на кляйнанцайге за копейки мошно.... я у бабули урвал антиквар 1927 года ступку, за 10 помоему евро, такая на ибее минимум 70 стоит)))))




_______________
"Мерить жизнь нада не годами, а моментами..
  • К началу страницы

Ara Мужской

Профи

Дата регистрации: 24.11.2002

Сообщения: 797

Пол: Мужской

Место проживания: NRW

Увлечения: всего понемногу

208

01.04.2018, 11:54

Узбеки
научили делать приправу -смолоть на кофемолке в разных пропорциях зиру, укроп
и кориандр. Запах шикарный, и везде подойдет, особенно в плов. Но лучше
конечно не в кофемолке молоть, а в ступке истолочь, но у меня нет.
Ну так ты пропорциями поделись




_______________
  • К началу страницы

Roman1990 Мужской

Профи

Дата регистрации: 19.02.2007

Сообщения: 797

Пол: Мужской

209

01.04.2018, 12:51

В разных пропорциях зира.укроп и кориандр.
Давай делись что к чему и сколько :thumbup:




_______________
  • К началу страницы

RitaRitulya Женский

Участник

Дата регистрации: 14.06.2018

Сообщения: 4

Пол: Женский

Место проживания: Бремен

Увлечения: кулинария

210

14.06.2018, 11:54

Может, конечно, со свининой это и суп, но как говорится: на вкус и цвет товарища нет. Я вот, например, не люблю баранину и сколько бы меня не убеждали, что в оригинале должна быть баранина все равно так делать не буду. Просто потому что лично для меня это невкусно)))




_______________
Вчера — это история, завтра — это тайна, а сегодня — подарок судьбы.
  • К началу страницы

Nikon D90 Мужской

Гуру

Дата регистрации: 28.08.2014

Сообщения: 6 695

Благодарностей: 9

211

14.06.2018, 12:29

предлагаю тут поделитьса названиями специй по русски и по немецки соответственно, кстати попробовал розмарин если честно не понятно куда его исполъзоватъ, все рецепты мясные как правило идут сним, делал не раз и както не понятно, вонъ туей какойто))))

.......Анис-Фрукты, выпечка, сладости, спиртное.
Базилик-мясные блюда, рыбные, дикая птица, соусы, уксусные заправки. Где есть томат.
Beifus-мясные блюда, жаркое, дикая птица, зажаренному салу(Schmalz), овощи.
Воhnenkraut- это трава приправа к фасоли и бобам.Так же подходит к мясным блюдам.
Borretsch-мясные блюда, салаты,овощи.
Curry-карри к мясным блюдам, рыбным, cусам.
Зеленый укроп-мясные блюда, рыбные, соусы, консервирование, огурцы, уксусные заправки, салаты, хлебные бутерброды, творог, овощи.
Орегано-мясо, жаркое, рыба, дичь, салаты, овощи.
Эстрагон-мясо, рагу, супы, уха, мясной бульон, cоусы, консервирование, огурцы, салаты.
Фенхель-консервирование, огурцы, фрукты, выпечка, cладости, спиртное.
Имбирь-колбасные изделия, консервирование, фрукты, выпечка, сладости и спиртное.
Кардамон-колбасные изделия, выпечка и спиртоное.
Kerbel(???)-жаркое, cупы, соусы,cалаты.
Kümmel-это семена укропа кажется. Мясные блюда, колбасные изделия, творог,овощи,выпечка и спиртное.
Чеснок-мясо, жаркое или зажарки, колбасные изделия, мясные бульоны, соусы, cалаты.
Кориандер-колбасные изделия, консервирование, огурцы, фрукты, выпечка, спиртное.
Kresse- супы. салаты. бутерброды. творог.
Liebstöckel- мясные блюда. мясной бульон. соусы.салаты и овощи.
Лавровый лист- мясные блюда.рагу.рыбные блюда. соусы. маринирование.
Хрен-только к соусам.
Майоран- рагу.жаркое.колбасные изделия. супы, зажаренное сало.
Мускат-мясные блюда, колбасные изделия, супы. соусы, овощи и обязательно к картофелю, выпечка.
Гвоздика-жаркое. консервирование, маринады. уксусные заправки. овощи. выпечка.
Паприка-душистый красный перец молотый, если не ошибаюсь,- мясные блюда. жаркое. Консервирование.
Петрушка-мясные блюда. рыбные блюда. мясной бульон. салаты, хлебные бутерброды. творог и овощи.
Перец душистый- мясные блюда, тица дикая. колбасные изделия. супы. мясные бульоны. консервирование. маринады. уксусные заправки. салаты...
Piment-дикая птица, колбасные изделия. супы. маринады и выпечка.
Rosmarin-мясные блюда (баранина всегда его просит), дикая птица, супы. соусы
Шафран- супы. выпечка и очень хорош с рисом.
Шалфей-мясные блюда. рагу. жаркое. рыбные блюда.
Sauerampfen-супы. соусы. салаты.
Листья сельдерея-рыбные блюда. супы. соусы. салаты.творог. овощи.
Зерна горчицы-рыбные блюда. колбасные изделия. консервирование. огурцы. маринады.
Тhymian (это тмин или тимьян???)- мясные блюда. жаркое. колбасные изделия. обжаренное сало.
Ваниль-cупы выпечка исладости.
Можжевельник-мясные блюда. мясо диких животных и птиц. консервирование. маринады. овощные блюда. спиртное.
Корица-консервирование. фрукты. выпечка и спиртное.
Лимонная мелисса- мясные блюда. рыбные блюда. супы. консервирование.огурцы. овощи. фрукты.
Шкурка лимона- фрукы. выпечка спиртное
Лук репчатый- мясные блюда. рагу. жаркое. рыбные блюда. колбасные изделия. супы. мясные бульоны. соусы. маринады. салаты. бутерброды. творог. овощи.
А вот по различным травам.
Мясные блюда-базиликум. Естрагон. Liebstöckel, майоран/орегано. Петрушка. Мята. Шалфей. Розмарин. Зеленый лук. Тимьян. Чеснок.
Быстрообжаренное мясо-эстрагон.майоран/орегано. Петрушка. Мята перечная. Розмарин. Зеленый лук. Тимьян.чеснок.
Блюда из мясного фарша-базиликум. Liebstöckel, майоран орегано. Петрушка. Мята перечная. Розмарин. Шалфей. Зеленый лук. Тимьян. Чеснок.
Птица-Kerbel, Liebstöckel, петрушка. Розмарин. Зеленый лук.
Птица жаренная- Beifus(?), Liebstöckel, майоран орегано. Розмарин. Шалфей. Зеленый лук.тимьян.
Дичь-Beifus, майоран.орегано. розмарин. Шалфей. Тимьян.
Мясо диких животных и соусы к ним же-Beifus, эстрагон и розмарин.
Рыба тушеная-укроп. Эстрагон. Кербель. Liebstöckel. Петрушка, Pimpernell, шалфей. Зеленый лук. Мелиса. Чеснок.Larendel(?).
Рыба жаренная-Beifuß, укроп. Кербель. Петрушка пимпернель. Шалфей. Зеленый лук. Тимьян. Мелиса. Чеснок. Ларендель.
Рыба маринованная-укроп. Pimpernell (наверное это все таки перец душистый) розмарин и тимьян.
Блюда из капусты-Liebstöckel, майоран орегано. Петрушка.тимьян и чеснок.
Супы-базиликум. Приправа для фасоли. Borretsch, Brunnenkresse, Gartenkresse, укроп. Эстрагон. Кербель. Liebstöckel, майоран орегано. Петрушка. Перец душистый. Розмарин. Зеленый лук. Тимьян. Чеснок.
Eintöpfe (это тоже супы только густые)- базиликум. Приправа к фасоли.Borretsch, эстрагон. Кербель. Liebstöckel, майоран орегано. Петрушка. Розмарин. Шалфей. Зеленый лук. Тимьян. Чеснок. Ларендель.
Соусы-базиликум. Borretsch (не смог найти ни в одном словаре), Brunnenkresse, укроп. Эстрагон. Kapuzinerkresse, кербель.Liebstöckel, майоран орегано. Петрушка. Перец душистый. Розмарин. Зеленый лук. Тимьян. Мелиса. Чеснок и ларендель.
Блюда из яиц-Brunnenkresse, Gartenkresse, Kapuzienerkresse, кербель. Петрушка. Шалфей. Зеленый лук. Чеснок.
Овощи-Базиликум. Borretsch, укроп. Liebstöckel, петрушка. Зеленый лук. Тимьян. Чеснок.
Зеленые салаты-базиликум. Приправадля фасоли и бобов.(Bohnenkraut), Borretsch, Brunnenkresse, gartenkresse, Kapuzienerkresse, укроп. Кербель. Liebstöckel, петрушка. Перец душистый. Зеленый лук. Мелисса. Чеснок.
Изделия из теста-майоран орегано. Петрушка. Зеленый лук. Тимьян. Чеснок.
Картофель-Brunnenkresse,Liebstöckel, майоран орегано. Петрушка. Розмарин. Зеленый лук. Тимьян.чеснок.
Крабы и им подобные морские-базиликум. Укроп. Петрушка. Мелисса. Чеснок. И для мидий зеленый лук.
Дессерты и сладкие блюда-Kapuzienerkresse, мята перечная. Мелисса.




_______________
"Мерить жизнь нада не годами, а моментами..
  • К началу страницы

yalok Мужской

Продвинутый

Дата регистрации: 02.01.2004

Сообщения: 202

Пол: Мужской

Место проживания: Kreis Regensburg

212

14.06.2018, 14:55

Штруделя

Делал на выходных ,из дрожевого теста,мясо разное ,несколько куринных ляжек,говядина ,картошка и квашенная капуста,вообщем вкусно было.
»yalok« загрузил файл ы :
  • 1.jpg (173,23 kB - 41 сгружен - в последний раз: Вчера, 18:11)
  • 2.jpg (170,34 kB - 33 сгружен - в последний раз: 02.08.2018, 22:04)
  • 3.jpg (126,26 kB - 33 сгружен - в последний раз: Вчера, 18:11)
  • 4.jpg (192,21 kB - 31 сгружен - в последний раз: 01.11.2018, 09:39)
  • 5.jpg (155,06 kB - 34 сгружен - в последний раз: Вчера, 18:11)




_______________
Openbox-S5
Openbox 750
  • К началу страницы


Рыбалка    покупка, ремонт, аренда дома или квартиры в Германии

Lr Shop,Jungle Man Parfüm und Colostrum bestellen in Deutschland und Aloe vera gel

Lr Joyce Schmuck

Lr Jungle Man Parfüm



TopList